Aujourd'hui, quel plaisir de voir "ENFIN" les premiers tournesols en Drôme Provençale!

Histoire du Boutis Provençal

Si le Boutis est enfant de la provence, il n'en témoigne pas moins d'un goût immodéré pour le voyage et les rencontres. D'ailleurs à bien y regarder, ses origines mêmes sont mêlées : avant d'accoster à Marseille, les cotonnades utilisées pour le boutis avaient dû traverser la méditerranée, qu'elles proviennent d'Egypte ou des lointaines Indes. Et lorsque, au cours du XIVème siècle, les riches négociants marseillais voulurent élargir le savoir-faire de leurs ateliers textiles, ils n'hésitèrent pas à aller débaucher de talentueuses brodeuses en Sicile.

un contre-jour révélateur Alors que le piqué se contente d'emprisonner une seule pièce de matelassage entre deux tissus réunis par un piquage, aujourd'hui mécanisé, seul le vrai boutis crée ses reliefs par un minutieux travail de bourrage du coton, mèche après mèche, emplissant formes et tunnels, préalablement piqués à la main.

L'oeil fait bien vite la différence entre piqué et boutis, car placés tous deux face à une source lumineuse, si le premier ne laisse passer qu'un jour opaque, diffus sur toute sa surface, le Boutis voit le contre-jour magnifié, offrant volumes sombres et lignes claires bien tranchées, toute la lumière traversant généreusement les espaces non méchés.

Berceau de deux techniques d'aiguilles

En 1474, c'est la municipalité elle-même qui pria le génois Michel Mérulle de venir enseigner la broderie sur soie aux artisans locaux.
D'ailleurs, si on confond souvent le Boutis, même aujourd'hui, avec le "piqué de Marseille", c'est que les deux techniques ont pareillement vu le jour dans la cité phocéenne. Etymologiquement, le boutis semble tirer son nom de l'ancienne aiguille de buis qui permettait ce délicat travail. Un travail qui occupait à marseille, en 1680, près de 6 000 femmes pour une production de 40 à 50 000 pièces de toiles par an.

Ce produit de luxe, tout en légèreté et transparence, était déjà l'ambassadeur de la qualité française puisque l'essentiel de la production partait alors pour l'Angleterre, la Hollande, le Portugal et l'Espagne.
Son influence se retrouvera même dans divers ouvrages cordés et rembourrés des colonies américaines.

Petite aiguille de buis ...en Provence...

le jupon est un incontournable
Originellement r éservé à la noblesse, il se démocratisera pourtant et toutes les jeunes filles provençales, depuis les demeures bourgeoises jusqu'au plus reculé des mas, mettront dans leur trousseau de mariage, le jupon en boutis, où sont brodés toutes les espérances et les bonheurs attendus.....

Mesclun des Millenoises et d’Aixoises de la fin du XVIIIème au XXème siècle à découvrir à l’Oustau de Prouvènço du 15 au 19 juin 2012 à Aix en Provence

ça y est!

les cerises de Provence

sont là!

Outre en fruit frais, les cerises font aussi des tartes, clafoutis, soufflés, compotes, salades de fruits et coupes glacées. Confite, la cerise s’utilise en pâtisserie et en confiserie, se déguste dans des cocktails, des desserts lactés ou des plats sucrés salés. Parmi les liqueurs et les alcools à base de cerises, n’oublions pas le ratafia de Provence. Enfin, les queues de cerises, les fleurs de cerisier séchées s’emploient en infusion.

En Europe, les cerisiers se rattachent à deux espèces originaires d’Asie Mineure : le merisier ou cerisier doux (bigarreau, guigne) et le griottier ou cerisier acide (griotte, amarelle).

Si les cerises sauvages se consommaient déjà à l’époque antique, les cerisiers ne commenceront à être cultivés qu’au haut Moyen Âge. C’est, d’ailleurs, à cette époque que naîtra la production de la cerises confite du Luberon et des Monts de Vaucluse, qui s’avérera déterminante pour la diffusion de ce fruit.

Au XVIIIe siècle, Louis XV, grand amateur de cerises, encourage la culture et le développement de nouvelles variétés, alors que ce sont les griottes qui sont le plus appréciées. Un siècle plus tard, la tendance s’inverse et les goûts se portent sur les cerises douces.

En 1886, Auguste Pélissier met au point un bigarreau (qui porte toujours son nom) aux fruits magnifiques, qui fera date.

 Aujourd’hui, plus de deux centaines de variétés de cerises sont répertoriées en France, mais seule une douzaine est cultivée.

Disponibles sur le marché de la mi-mai à mi-juillet, ces cerises (près de 60 000 tonnes annuellement) proviennent pour les trois-quarts de la Provence du Rhône-Alpes.

Le Vaucluse reste le département leader, fort de 3000 producteurs, les trois quarts de la récolte partant pour le confisage( spécialité de la ville de APT 84).

HUM! ! QUEL PARFUM!

En JUIN, la provence commence doucement à se parer de sa couleur violette!

les champs de lavandes commencent à fleurir doucement tout en parfumant la campagne où déjà les cigales s'éssayent au chant estival...

Autrefois la récolte, était réalisée manuellement à la faucille et ce jusque dans les années 1950-1955 qui virent l'apparition des premières machines. De nos jours, cette méthode ne se pratique plus sauf dans certains cas de petites surfaces inaccessibles ou pour des besoins ponctuels : coupes pour la fleur ou pour la sélection de certains semis. On récolte la lavande entre le 15 juillet et le 15 août suivant les conditions climatiques, les variétés et l'altitude. Pour obtenir le meilleur rendement, on pratique cette opération quand la surface arrive à 75% de floraison moyenne. Si la coupe mécanique présente quelques inconvénients, surtout en zones caillouteuses et accidentées, ses avantages sont évidents et ont largement contribué à l'essor de la lavandiculture. Séchée et bien tassée, jadis piétinée, la "paille" est distillée. Par un traditionnel processus d'alambic, la vapeur d'eau libère l'essence contenue dans les précieuses glandes sécrétrices. Puis l'huile est recueillie dans l'essencier. Il faut compter 100 à 120 kg de paille (fleurs et tiges) pour obtenir 1 kg d'une essence jaune dorée pour la Lavande vraie et 3 kg pour le Lavandin. Les vertus de la lavandes sont connues dès l'Antiquité où ses fleurs parfument déjà l'eau des bains. Au Moyen-Age, on découvre son pouvoir désinfectant. Persuadé que les épidémies se propagent par l'odeur, on brûle d'énormes quantités de fleurs dans les rues, comme dans les maisons. Sous la renaissance, avec la famille Médicis, se développe le commerce de son huile essentielle. Grasse voit éclore les premières boutiques des parfumeurs.  En Provence aussi, la médecine populaire lui reconnaît très vite (et toujours) des vertus calmantes, antiseptiques, cicatrisantes, stomachiques. Aujourd'hui, les laboratoires de pointe qui analysent régulièrement les nombreux composants de la lavande leur confèrent effectivement une grande polyvalence thérapeutique. La plus provençale des fleurs se décline dans nombre de produits : de la tisane au miel pour sa saveur, en passant par l'irrésistible pain d'épices ou comme aromate dans la fine cuisine locale.  Mais la lavande bien sûr est appréciée pour son parfum unique : fleurs, bouquets, essence, lotions, crèmes, infusions, savonnettes, brûle-parfum, diffuseurs, etc... L'appellation d'origine contrôlée "Huiles essentielles de lavande de Haute-Provence" a été établie en 1981 pour lutter contre la concurrence. Elle permet d'identifier une production de très haute qualité.

Sur les routes de la lavande

Une palette de séjours : Une invitation à la découverte des paysages de Provence dans un décor de lavandes nuancé du vert-tendre du printemps, au bleu de l'été jusqu'aux teintes argentées de l'automne. Des ateliers, journées à thèmes, sorties, randonnées : Les connaisseurs vous transmettent leur passion en dévoilant les secrets de la lavande sous toutes ses facettes : histoire et lecture du paysage, botanique, distillation, création de parfums, composition de couleurs... Des rendez-vous précieux. Des visites : Producteurs, distillateurs, guide de pays vous attendent. Au cours des visites de fermes, de jardins, de musées et d'entreprises, vous approcherez leur savoir-faire et découvrirez les produits du terroir de la lavande. Des circuits : Les routes qui vous dévoilent les paysages de lavande sont nombreux. Pour vous guider vous seront proposés quelques itinéraires, en voiture, à pied ou à vélo. Les bonnes étapes de la route de la lavande : Pour que lavande rime avec bien-être, des hôtels et restaurants, des chambres d'hôtes et des campings s'engagent à vous réserver le meilleur de la Provence. Des fêtes annuelles qui célèbrent la lavande : Fête de la lavande, Corso de la lavande, Foire et herboristerie. DEMANDE DE RENSEIGNEMENTS ET DOCUMENTATION ASSOCIATION ROUTES DE LA LAVANDE  B.P. 36 - 26111 Nyons Cedex Tél. : 04 75 26 65 91 Fax : 04 75 26 32 67 Site internet : www.routes-lavande.com Email : info@routes-lavande.

En Juin c'est presque déjà la fin des coquelicots en Drôme provençale...

Le coquelicot est un symbole international à la mémoire de ceux qui sont morts à la guerre. Son origine est aussi internationale. 

Un écrivain fut le premier à établir un rapport entre le coquelicot et les champs de batailles durant les guerres napoléoniennes au début du 19e siècle. Il remarqua que les champs qui étaient nus avant le combat se couvraient de fleurs rouge-sang après la bataille. 

Le coquelicot est connu pour ses vertus pectorales, c’est à dire qu’il apaise les toux sèches. Il aide également à trouver le sommeil lorsque l’on souffre d’insomnie légère. 

Ingrédients :

Pour environ 2 litres et demi de sirop

400 g de pétales de coquelicots (il en faut beaucoup)

1 litre d’eau

Du sucre

Comment faire un sirop de coquelicot 

Portez l’eau à ébullition

Jetez-y les pétales de coquelicot puis coupez le feu et couvrez

Laissez infuser 15 minutes

Filtrez et pressez les pétales dans un linge propre afin d’exprimer tout le jus

Pesez le liquide obtenu

Ajoutez le même poids de sucre et chauffer à nouveau pour rendre le liquide sirupeux.

Lorsque le liquide à la consistance souhaitée mettez en bouteille préalablement ébouillantée.

Bonne dégustation!

Hello à tous!

En attendant le"vrai" site tant attendu où vous pourrez commandez des produits de notre belle Provence,

voici ce petit bolg qui vous permettra de connaitre déjà l'esprit de "Provencetouch"!